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8 décembre 2011 4 08 /12 /décembre /2011 09:20

Le vieil Ane a des "relations" car il a eu en exclusivité

la fameuse recette des gaufres du marché de Noël.


 

DSCN3699

 


C'est une recette de famille. Alors, chut, c'est un secret...

 

 

Pour les ingrédients :


500 g de farine ordinaire (farine à pain si possible)

4 oeufs moyens

125 g de beurre doux

30 g de sucre

3 cuillères à café de levure sèche de boulanger

liquide (30 cl lait, 15 cl eau, 33 cl bière, soit environ 75 à 80 cl de liquide)

1 bonne pincée de sel

 

 

Faire fondre dans une casserole le beurre avec le lait à feu très doux.

Creuser un puits dans la farine. Ajouter la levure. Mélanger.

Ajouter le sel, le sucre et les oeufs et commencer à mélanger au coeur du puits.

Quand le beurre est fondu, retirer du feu

et ajouter le reste de liquide froid dans la casserole.

Le liquide obtenu doit être à peine tiède et plutôt froid.

Ajouter progressivement le liquide dans le puits

en mélangeant régulièrement.

Bien battre la pâte obtenue avec un fouet.

Finir éventuellement au mixeur en cas de grumeaux.

Couvrir et laisser lever la pâte à température ambiante

au minimum 3 heures.

Attention de prévoir un récipient assez haut

car le mélange peut tripler de volume.

 

 

 

 

Voilà... J'espère que vous vous régalerez.


Alors bon appétit aux gourmands et aux gourmandes !!

 


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Published by atelier-du-vieil-ane - dans Cuisine
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commentaires

ange 10/12/2011 08:33

on testera...quand on aura racheter un gaufrier, le nôtre est tombé en rade...à nous les gaufres!!

Atelier du vieil Ane 10/12/2011 11:24



Pourquoi acheter ? Si tu as été sage cette année, demande au père Noël...



M 08/12/2011 16:49

Je pensais pouvoir être anonyme ???!!???
Aurais-je été démasqué ???

Mathilde 08/12/2011 16:43

ça m'aurait étonnée que tu ne rouspètes pas !!! Mais ne t'inquiète pas, il ne suffit pas d'avoir la recette, tout est dans l'art de faire les gaufres !

M 08/12/2011 16:39

Et si c'était une fausse recette ???
Je cois qu'il manque de la graine de chardon... hi hi hi !!!

Mathilde 08/12/2011 13:50

Je comprends mieux ! En tous cas, excellente recette, les meilleures gaufres qui soient !

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  • : J'aime coudre, bricoler, cartonner, broder, crocheter... J'aime faire plaisir autour de moi en faisant des cadeaux fait-main car ils sont uniques. Je crois que dans une autre vie, j'étais un lutin du père Noël...
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