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4 août 2012 6 04 /08 /août /2012 09:00

Le vieil Ane est actuellement en vacances en Haute-Savoie.


IMGP1005

Le vieil Ane voudrait vous faire découvrir une recette savoyarde.


IMGP0980.JPG

le matafan aux pommes.

 

Le matafan savoyard vient du mot matefaim,

c'est à dire "qui mate la faim". 

Le matafan salé existe aussi avec du lard et du fromage...  

 (A noter, c'est une recette spéciale pour les allergiques aux protéines de lait, le matafan sans fromage bien sûr ! )


  Ingrédients :

4 pommes

125 g de farine

2 oeufs

1cuillère à soupe d'huile

2 cuillères à soupe d'eau de vie de fruits

1 sachet de levure

4 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 pincée de sel

 

Eplucher les pommes et les découper en tranches fines.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, les oeufs, l'eau de vie, la levure et le sucre.

Ajouter 1dl d'eau tiède pour obtenir une pâte lisse et pas trop épaisse.

Mettre les tranches de pommes.

Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile et y verser la préparation.

Laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes en couvrant.

Retourner le matafan pour le faire cuire de l'autre côté (en le glissant sur un plat) pendant 15 minutes.

Servir chaud ou tiède.

 

Et voilà.

 

Bon appétit et à bientôt.


  

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Published by Atelier du vieil Ane - dans Cuisine
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commentaires

ClochetteBricole 22/08/2012 16:28

ouh la la que ca me donne envie
miam miam

Atelier du vieil Ane 22/08/2012 17:22



C'est délicieux... Tu devrais te laisser tenter ! Un gâteau de temps en temps, cela fait du bien pour le moral...



Sylvie BG 12/08/2012 10:17

J'ai aussi une recette de matafan que j'avais publiée sur mon autre blog. Mais la mienne contient du lait. Je ne connaissais pas cette version ; merci de la partager, je l'essaierai ! :-)

Atelier du vieil Ane 12/08/2012 20:42



Je ne connais pas ta version, j'irai voir sur ton autre blog... C'est toujours bien de faire des essais !



MIMI 04/08/2012 11:14

Hello suppppper bon , en Lorraine nous appelons cette recette ( des vautes) byzzzsss MIMI

Atelier du vieil Ane 04/08/2012 11:30



Je vois qu'il y a aussi des gourmandes en Lorraine... 



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  • : J'aime coudre, bricoler, cartonner, broder, crocheter... J'aime faire plaisir autour de moi en faisant des cadeaux fait-main car ils sont uniques. Je crois que dans une autre vie, j'étais un lutin du père Noël...
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